Dolci della Tradizione Piacentina

Tra i dolci tipici piacentini troviamo tantissime torte di mele, di farina di castagne, di prugne, di mandorle, di patate, i turtlitt quaresimali, i croccanti di nocciole, le ciambelline, ma soprattutto la ciambella che è il più classico dei dolci piacentini.
Si consumava, certo, dopo il pasto ma anche a colazione o, se c’era il tempo, a merenda e in questo caso la si accompagnava con un bicchiere di vino bianco, preferibilmente una malvasia.
Il büslan piacentino è una ciambella casalinga facile da reperire nei mercati della Bassa o nelle panetterie e pasticcerie e le botteghe del tipico lungo la Strada del Po.

Latte in Piedi
Latte in Piedi
Mettete 1/2 l di latte in un pentolino e unitevi gradualmente 200 g di zucchero, 100 g di farina, 100 g di cioccolato amaro, 100 g di burro .....
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Sgonfietti (Frittelle Dolci)
Sgonfietti
Fate bollire l’acqua con il burro e un pizzico di sale, aggiungete la farina, mescolate e fate cuocere per 10 minuti circa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare sempre...
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Ciambella (Busslan)
Busslan
Disponete 400 gr di farina a fontana sulla spianatoia, mette nel centro 180 gr di burro tagliato a pezzetti e 180 gr di zucchero, quindi 3 tuorli di uovo.....
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Tortelli dolci (Turtlitt)
Turtlitt
Preparate la pasta con 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro e 2 uova; tirate la sfoglia e dividetela a strisce sulle quali metterete il....
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Sprelle (Sprell)
Sprell
Versate 500 gr di farina a fontana sulla spianatoia e nel centro mettete 3 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro a pezzetti, la buccia grattugiata ....
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