Sprelle (Sprell)

disporre di

Farina
Zucchero
Burro
Zucchero vanigliato
Sale
Lievito
Vino bianco amabile
Rhum
Limone
Strutto

Preparazione

Versate 500 gr di farina a fontana sulla spianatoia e nel centro mettete 3 uova, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro a pezzetti, la buccia grattugiata di un limone, una presa di sale e una bustina di lievito; impastate il tutto con 1/2 bicchiere di vino e 2 cucchiai di rhum fino ad ottenere una pasta morbida che verrà tirata in sfoglia sottile. Con la rotella tagliatela a strisce e poi a pezzetti e friggeteli in strutto abbondante ben caldo. Ponete le sorelle su carta porosa