Piatti Tipici Piacentini e Tradizioni

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  Chissolino (Chissulëin) 

  Chissulëin

  Tirate una sfoglia sottile con farina, acqua, sale, tagliatela a quadrati o a rombi e friggeteli in strutto bollente. I chisulèn....

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  anolini

  anvein

  Si inizia con lo stracotto, procedendo alla steccatura della carne magra, cosiddetta “mücc”, con due/tre spicchi di aglio; si fa rosolare...

  Continua

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